■ 단백질이 풍부하게 들어 있는 호두와 땅콩이 좋음. ■ 칼륨과 칼슘, 인과 철분 등 무기질이 풍부하게 들어 있는 고구마도 좋음. ■ 질병에 대한 저항력을 높여 주는 곶감도 좋음. ■ 칼슘과 칼륨이 많이 들어 있고, 골다공증 막아 주는 우유도 좋음.

■방송일시: 2018년 12월14일(금) ■방송시간: 2부 오전 6:30 ~ ■진 행: 주혜경 아나운서 ■출 연: 김용길 농촌진흥청 방송팀장

▷주혜경 아나운서 (이하‘주’) 날씨가 쌀쌀해지고 밤이 점점 길어지면 생각나는 것이 있죠. 바로 군것질인데요. 특히 우리 어르신들은 나이가 들수록 식사를 적게 드시기 때문에 간식으로 부족한 영양소를 채워드리는 게 필요하다고 합니다. 오늘 똑똑한 농업이야기...어르신들이 드시면 좋은 군것질 베스트 5 알아봅니다. 농촌진흥청 김용길 팀장 함께 합니다. 안녕하세요?

▶네 안녕하세요.

Q. 어르신들에게 좋은 영양 간식, 알아 볼텐데요. 어르신들에게 간식을 드릴 때, 주의해야 할 점들이 있을 것 같은데요. A. 그렇습니다. 나이를 드신 어르신들은 각종 만성질환을 앓고 계신 분들이 꽤 되시는데요. 고혈압과 심장병, 당뇨병과 만성 소화불량, 그리고 부실한 치아 등 각종 질환을 앓고 있는 경우가 있기 때문에 간식을 드릴 때도 주의를 기울여야 합니다. 특히, 너무 열량이 높은 음식이라든지, 너무 짜거나 자극적이지 않은 음식을 드려야 하고요. 딱딱하지 않으면서 부드러운 음식, 그리고 너무 많이 드리지 말고 적당량을 드리는 것이 중요하겠습니다.

Q. 그럼 먼저 어떤 식품이 좋을까요? A. 먼저, 호두와 땅콩이 좋겠습니다. 나이가 드신 어르신들은 주로 채식을 많이 하시는데요. 채식을 하면 철이나 아연, 칼슘 등의 무기질과 단백질 섭취가 부족하기 쉽습니다. 따라서 영양소와 단백질이 풍부하게 들어 있는 호두와 땅콩을 간식으로 드리는 게 좋습니다. 특히 호두의 불포화 지방과 섬유소는 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어서 심장병 예방에 좋고요, 노인성 치매의 발생 위험을 낮춰 주고 변비도 예방해 줍니다.

Q. 견과류가 도움이 많이 되겠네요. 다음엔 어떤 식품이 기다리고 있나요? A. 추운 계절에 간식으로 그만인 고구마가 되겠습니다. 고구마에는 칼륨과 칼슘, 인과 철분 등 무기질이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 사람의 몸에 있는 염분을 배출하는데 도움을 줍니다. 따라서 혈압이 상승하는 것을 억제해 줍니다. 특히, 군고구마는 구워도 비타민C가 파괴되지 않기 때문에 좋은 비타민C 공급원이 됩니다. 단, 튀겨 먹으면 칼로리가 높아지므로 찌거나 구워 드리도록 하고요. 껍질째 드시도록 하면 소화가 더 잘 된답니다.

Q. 저도 군고구마를 참 좋아 하는데, 또 추천해주실 식품이 있다면요? A. 예, 이번에는 우유가 되겠습니다. 사람은 나이가 들수록 뼈에 칼슘이 빠져나가면서 뼈가 약해지기 쉬운데요. 이를 골다공증이라고 하죠. 우유에는 칼슘과 칼륨이 많이 들어 있어서 규칙적으로 마시면 골다공증의 진행을 막아 주는 동시에 혈압을 떨어 뜨려 줍니다. 때문에 우유는 뼈 성장을 위한 청소년뿐만 아니라 어르신들에게 좋은 간식입니다.

Q. 우유랑 고구마가 참 잘 어울리는데.... 우유도 꾸준히 드시는 게 좋겠네요... A. 그렇습니다. 하루에 한 컵씩 꾸준히 드리는 것이 좋습니다. 그리고 곶감도 어르신들의 간식으로 참 좋은데요. 곶감은 맛도 좋지만 질병에 대한 저항력을 높여 주기 때문에 좋습니다. 특히, 곶감 속의 타닌은 변비와 관계가 없기 때문에 걱정하지 않고 드셔도 되는데요. 곶감은 당분이 많으므로 당뇨병을 앓고 있는 어르신은 너무 많이 드시지 않도록 하는 것이 좋습니다. Q. 특히, 어르신들은 골다공증을 걱정하시는 분이 많은데, 칼슘 섭취가 중요할 듯해요? A. 예, 어르신들은 의예로 골다공증 환자가 많습니다. 골다공증은 뼈에서 칼슘이 빠져나가 뼈가 약하게 되는 질병인데요. 그래서 조그마한 충격에도 골절이 쉽게 발생하고 그것으로 아예 누어버리게 되는 경우가 제법 있습니다. 보통 성인 1일 칼슘 권장량은 600mg인데요. 이 양은 200ml짜리 우유 세 통 분량입니다. 골다공증을 예방하려면 칼슘이 많이 들어 있는 우유나 유제품이라든지, 콩류나 녹황색 채소를 드시게 하는 것이 중요합니다.

Q. 몇 가지 더 추천을 하신다면 어떤 것이 있을까요? A. 이 밖에 어르신 간식으로 좋은 것들은 녹차와 미숫가루, 대추와 식혜가 있겠습니다. 녹차와 대추는 노화방지와 노인성 질환을 예방해 주고요. 미숫가루는 다양한 곡물을 섞어 만들기 때문에 비타민과 무기질 섭취를 도와주는 간식으로 좋습니다. 식혜는 드시기도 편하고요. 요구르트처럼 장내 세균을 억제하고 장의 운동을 도와 변비도 예방해 주는 간식이라 하겠습니다.

네. 오늘은 특히 어르신들이 드시면 좋은 영양 군것질에 대해서 알아봤습니다. 몸도 챙기고 출출함도 달래고.. 일석이조네요... 오늘 똑독한 농업 이야기... 농촌진흥청 김용길 팀장 함께 했습니다. 팀장님, 감사합니다.

• 
• 주혜경
• y12191231@naver.com