서울 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 7월 4일부터 8월 29일까지 진행된 ‘2026 국내 한식 교·강사 교육’을 성료했다고 밝혔다.

지난 6월 24명의 교육생이 심사를 거쳐 선정됐으며, 교육생들은 전국 각지에서 한식을 널리 보급 및 교육하고, 한식의 문화를 알리는 홍보대사와 같은 역할을 하고 있다.

한식 교·강사 교육은 2017년 처음 시작한 이후 2025년까지 총 370명을 교육했고, 그 중 국내 한식 교·강사는 290명이다.

선발된 교육생들은 총 9주 동안 52시간에 걸쳐 교육을 이수했다. 교육 프로그램은 이론·실습·현장 견학 등으로 구성됐으며, 강사진은 한식과 식품 등의 분야에서 전문적인 지식을 갖춘 전문가들로 이뤄졌다.

이론 교육은 △고문헌 속 한식 △한식·외식 트렌드로 보는 한식의 미래 △한식 교육 수업 설계 및 자료 개발 △AI와 한식 등으로 구성됐다.

현장 견학은 궁중음식연구원(서울 종로구), 궁중병과원구원(서울 종로구), K-미식인삼벨트(충남 금산)를 다녀왔으며, 실습 교육은 △보자기 포장법 △장을 활용한 음식 △사찰음식 등으로 진행됐다.

한식진흥원 이규민 이사장은 “이번 교육을 통해 다양한 콘텐츠를 활용해 한식의 맛과 멋을 전국 각지에서 한식 교강사로서의 능력을 향상하고 역량을 강화하는 계기가 될 것”이라며 “앞으로도 한식 교·강사 교육을 활성화해 한식의 발전과 세계화를 위해 노력하겠다”고 밝혔다.

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